آبگوشت محلی( برای دو تا سه نفر)

Begin the day with a light heart. Let all your worries be swept aside at night. Smile a moment and thank God, for every moment He cares for you all the way.

روزت را با قلبی روشن آغاز کن. بگذار تمام نگرانیهایت گوشه ای از شب بمانند. برای لحظه ای بخند و خدا را شکر کن ، برای تمام لحظات که در تمام مسیرها مراقبت بوده.

 

مواد لازم:

گوشت گوسفند: 8 تکه متوسط

سیب زمینی آب پز شده: 4 عدد کوچک

گوجه فرنگی : یک عدد کوچک

رب: یک قاشق غذاخوری

روفن: به مقدار نیاز

نخود : سه چهارم پیمانه 

فلفل سبز: یک عدد

ادویه( نمک ، پودر فلفل، زردچوبه- استوت) به مقدار لازم

پیاز : یک عدد متوسط

آب :سه کاسه یا چهار و نیم پیمانه

طرز تهیه :

1- اول تکه های گوشت را خب می‌شوریم و با یک قاشق غذاخوری نمک و نصف پیاز ( که درشت خرد شده) و آب در زودپز  می‌گذاریم 15 دقیقه جوش بیاید بعد حرارت را کم می‌کنیم و 45 دقیقه می‌گذاریم بپزد

2- سیب زمینی آب پز شده را پوست می‌کنیم.

3- پیاز را ریز خرد کرده در روغن با زردچوبه تفت داده با کمی پودر فلفل و استوت طعم دارش می‌کنیم .

4- گوجه را ریز خرد کرده می‌گذاریم روی حرارت بماند تا چیزی شبیه رب شود.

5- نخود را اضافه کرده رب را به موادمان می‌افزاییم.

6- فلفل سبز را به همراه آب گوشت و گوشتهای پخته شده به موادمان افزوده حرارت را زیاد می‌کنیم تا حدود دو سه دقیقه بجوشد.

7- سیب زمینیهای پوست کنده شده را به مواد افزوده زیر حرارت را کم می‌کنیم و می‌گذاریم آبگوشتمان جا بیفتد.