خورشت قیمه

don't wait until people are dead to give them flower

برای دادن گل به دیگران منتظر مراسم تدفین آنها نباشین

  

مواد لازم :

بادمجان قلمی متوسط: یک عدد

گوشت قرمز: به مقدار دلخواه

لپه پخته شده : نصف پیمانه

ادویه: به مقدار لازم

روغن : به مقدار لازم

لیمو امانی: 2 عدد کوچک

رب: یک قاشق غذا خوری

پیاز: یک عدد متوسط

طر تهیه:

1- اول گوشت قرمز را شسته با لیمو امانی هایی که هسته شان گرفته شده مقداری  آب و یک قاشق چایخوری نمک در زودپز می گذاریم حدود یک ساعت بپزد.

2- یاز را خرد کرده در قابلمه ریخته با روغن داغ سرخش می کنیم به آن ادویه و فلفل و نک زده و رب را اضافه می کنیم .

3- بادمجان قلمی ها را پوست کنده شسته حدود 10 دقیقه در آب نمک خوابانده از آب نمک بیرون آورده آبش را گرفته و در روغن سرخ می کنیم

4- گوشت قرمز را به همراه آبش درون قابلمه که حاوی لپه است ریخته می گذاریم کمی بجوشد و مقداری از آبش گرفته شده حالت حلیم بگیرد بعد زیرش ا کم کرده بادمجان قلمی سرخ شده را اضافه کرده حدود 15 الی 20 دقیقه روی حرارت ملایم جا بیافتد .

این غذا در کنار برنج یک غذای خوشمزه و مقوی می باشد و با لیته سرو می شود.